2025 ثوم مجفف طبيعي لأغراض التتبيل

الثوم لديه مجموعة واسعة من الاستخدامات. من حيث القيمة الغذائية، يمكن استخدام الثوم لصنع سكر الثوم، وبوليامينات الثوم، والفلافونويدات، وما إلى ذلك؛ ومن حيث القيمة الطبية، يمكن صنع الأليسين وزيت الثوم. يمكن أيضًا معالجة الثوم بشكل أكبر لإنتاج مسحوق الثوم وشرائح الثوم المجففة ونبيذ الثوم وصلصة / خل الصويا بالثوم الأسود ومنتجات الثوم الصحية وسائل الثوم عن طريق الفم والثوم الأسود وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي أيضًا على عناصر نزرة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والأليسين والسترال، بالإضافة إلى السيلينيوم والجرمانيوم. يحتوي الزيت على حوالي 0.2% من الزيت المتطاير، والمكون الرئيسي للزيت هو الأليسين، الذي له تأثير مبيد للجراثيم. يتم إنتاجه عن طريق التحلل المائي للألين في الثوم بواسطة الأليناز. يحتوي الثوم على مادة "alliin"، وهي مادة أكثر فائدة للدماغ عدة مرات من فيتامين ب.